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Paio Serrano - CAIXA ELLE

Caixa em madeira de pinho tratada e fumigada com camarão em metal para pendurar o paio, recriando o fumeiro e pode ser usada como base de corte e apresentação á mesa.
Enchido fumado obtido a partir de carnes de porco, orelha e focinho, temperadas com pimentão doce e picante, sal, alho e especiarias, adicionando-se em seguida o vinho tinto - a tradicional "vinha de alhos", é feito o enchimento, em bexiga de leitão previamente lavada, sendo em seguida feita a atadura com fio de algodão.

Aconselha-se ser cortado em fatias bastante finas da base para a extremidade pois caso não seja logo consumido na totalidade poderá ser mantido pendurado.

COMPOSIÇÃO:
- Caixa em pinho tratado em L com camarão para pendurar o enchido.
- Paio Serrano D`Orelha

Referência: PO-200 (embalado a vácuo)

Maturação mínima de 3 semanas
Peso médio: 400gr (paio)
Peso total: 700gr (caixa + paio)
Validade: 6 meses



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