Quem consegue resistir a um prato clássico de bacalhau?
Por aqui somos fãs assumidos deste peixe tão português!
Mas para aqueles dias sem ideias ou que temos menos tempo, é importante dar um toque especial.
Aqui decidimos reinventar a tradição com uma pitada de criatividade.
O segredo?
Neste caso, azeitonas e uma salsa fresquinha, que transformam o bacalhau em conserva, num prato ainda mais aromático e saboroso.
Ingredientes:
2 conservas de bacalhau em azeite e alho
3 batatas médias
1 dente de alho
Azeitonas a gosto
Salsa fresca a gosto
Sal a gosto
Receita:
Coza ligeiramente as batatas às rodelas e reserve.
O truque para elevar o seu bacalhau?
Escorra o azeite do bacalhau para uma frigideira
e acrescente um dente de alho picado.
Resta saltear as batatas e o bacalhau neste preparado
e finalize com salsa picada, azeitonas às rodelas e uma pitada de sal.
Simples, mas delicioso.
Dica de “expert”:
O toque extra que faz toda a diferença está no azeite.
Mas não é um qualquer azeite — use o azeite maturado da própria conserva do bacalhau!
Este azeite absorve todo o sabor do peixe e dos temperos, o que o torna perfeito para saltear as batatas e envolver todos os ingredientes.
O resultado? Uma explosão de sabor a cada garfada.
Se ainda não experimentou, está na hora de dar este twist à receita tradicional do seu bacalhau.
E lembre-se: o segredo está em valorizar os ingredientes que já tem!
Bom apetite! 😋
Ana
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