Qual a diferença entre um Queijo Curado e um Queijo de Cura Prolongada?
O queijo curado é aquele que passou por um processo de maturação de pelo menos seis meses. Durante esse período,…
Desvende o Ácido Láctico nos queijos: O que é e como lidar?
Você já abriu um queijo embalado a vácuo e percebeu um odor ácido caraterístico? Não se preocupe, vamos explicar o…